众所周知厨房排油烟管道、排烟设备等排烟系统要经常进行清洁，否则油污过多，会影响到叶轮转动。长期积累的油污会使酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

针对不同类型的油烟净化器有独特的方法采用高压射流强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道重点对平行烟道内部进行彻底清洁采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的。

很多老板需要清洗厨房的时候经常就会想：“大型油烟机清洗需要多少钱呢？管道清洗的收费是否也是一样的？”其实抽油烟设备包括了烟罩、管道、净化器、风机四个部分，有的可能没有装净化器，但风机是必须的，如果有装净化器，那么在清洗管道的同时也要清洗净化器和风机才是。通常按米计价，分横管和竖管，竖管清洗难度大收费要高于横管。另外管道内积油多少和管道长度以及管道直径会对价格产生影响，积油越多收费越高，管道越长收费越低。管道越小收费越低（人不能进入的管道不在本项范围），通常横管50-120元一米，竖管150-200一米，烟罩、管道100元左右一米，净化器、风机400元左右一台。当然不同地区的价格会有一点波动。http://www.sjzyouyanjiqingxi.com